Mat & Drikke
Smaken av jul fra Mosseregionen
I det sjarmerende bryggerhuset til Søndre Kallum Gård, samlet lokale produsenter og entusiaster seg for å utforske julematens perfekte følge. Fra Morsa akevitt til Dyre Gårds eplemost og en rekke lokalbrygget øl, presenterte produsentene sine beste forslag til drikke til ribbe og annen tradisjonell julemat. Tekst: Inger Marie Spange Foto: Bettina A. Gjellan Nils…
Les mer– Vi må bli enda flinkere til å heie på hverandre
At Hans Olav Bjerketvedt driver landets største eplegård sammen med sin kone Anne-Lene, vet de fleste mossinger. Men at det var en dramatisk ulykke som førte ham inn i boligutviklingsfaget, noe ble opptakten til kjøpet av Dyre gård, er kanskje ikke like kjent. Tekst og foto: Inger Marie Spange Bjerketvedt vokste opp på Lunde…
Les merSpar penger på to good to go
Foto: Too good to go 2,8 milliarder tonn mat kastes hvert år og hver dag kaster dagligvarebutikker og spisesteder mat som ikke har blitt solgt. Det kan du gjøre noe med. Med Too Good To Go-appen redder du forundringsposer med god mat til en god pris – da er det enkelt å utgjøre en forskjell.…
Les merLag ekte italiensk vin på Høyda
– Å ta deg med på hele reisen, fra innhøsting av den søte druen og gjennom de ulike stadiene, helt til vinen havner på vinflasken, er vår visjon, sier Luca Pennesi. Tekst: Inger Marie Spange Foto: Pennesi vin Fra jeg kom til Norge og til nå, har jeg sett at interessen for vin…
Les merDen store, lille juleøltesten
Med et flott bryggeri i egen kommune, er det jo obligatorisk å både gi litt smaksgaver til jul og å servere noen gylne dråper til julematen. Men hvilke øl passer til hva? Vi dro ut til Ekeby gårdsbryggeri for å gjøre oss litt klokere. Tekst: Inger Marie Spange Foto: Bettina A. Gjellan Ideen…
Les merLærling på Ro: Ufordringer inspirerer meg
Med interesse for matlaging helt fra barnsben av ble det et naturlig valg å søke seg inn på Restaurant- og Matfag ved Kirkeparken videregående skole. I dag finner 19 år gamle Jørgen Helgesen inspirasjonen til å strekke seg etter nye ferdigheter som lærling ved kjøkkenet til restaurant Ro på Høyda. Tempo Når man åpner døren…
Les mer– Nesten hver uke kommer det noe nytt inn
Hos Varnaveien mineralvann finner du ølsorter fra hele Norge og verden for øvrig, og det kommer stadig nye varianter på markedet. – Mange ønsker å prøve nye ting, så det er viktig for oss å stadig ta inn nye produkter, forklarer Johnny Arnesen. Tekst og foto: Inger Marie Spange Johnny driver butikken sammen med broren…
Les mer-Vi skal være gode på service og helt rå på fag
Visste du at Vinmonopolet på Rygge Storsenter er en av 12 spesialbutikker for vin, øl og brennevin? Det innebærer et enormt sortiment av produkter i hyllene og ikke minst, ansatte med høy kompetanse i faget sitt. Det betyr også slipp av kvalitetsvin seks ganger i året. Nå nærmer det seg slipp av sommerens musserende viner.…
Les merErtnes har levert kvalitetsvarer i 80 år
Foto Vegar Johansen: Jon Ertnes, Merete Blomberg Gundersen, Lina Johansen og Lars Ertnes er stolte av det store utvalget hos Ertnes Kjøtt. – Vi selger nok rundt 120 tonn kjøtt i løpet av ett år og er en av Norges største kjøtt- og delikatesseforretninger, sier Jon Ertnes. Sammen med broren Lars styrer han familiebedriften som…
Les merRåde Bakeri:
90 år med godt håndverk Tre kjappe: Hva er din favoritt på menyen? – Foccacia med kylling. Hvis vi snakker om bakverk er det kanelknuter. Hvilke tre ingredienser må du alltid ha hjemme? – Jeg er ganske enkel i kosten og veldig glad i brødskiver, så her må jeg nesten svare melk, egg og brød.…
Les mer